The Oak - Wine & Beer
Somos sumariamente um wine bar
Como nosso principal objetivo é criar uma ruptura na maneira de se consumir vinho, optamos por mesclar alguns outros tipos de bebidas (drinks e chopps) para não criar um esteriótipo desagregador/assustador.
A isso também adicionamos um cardápio "conceito" com pratos elaborados, mas ao mesmo tempo fáceis de serem consumidos não oferecemos pratos nem talheres. A maioria dos itens é disposta em tábuas para compartilhamento, num estilo finger food informal.
Nascida para o
Sucesso
Nosso principal objetivo é criar uma ruptura na maneira como se consome a bebida "vinho". O vinho é uma bebida para se comemorar um momento, mas todos têm esse direito e você não precisa ir a um lugar "chique" para consumi-la.
Pilares
- Informalidade e aconchego: nossa casa é simples, sem frescura e isso pode ser notado tanto pelas instalações, pela identidade visual, como na maneira como servimos e apresentamos nossos pratos e bebidas;
- Praticidade, equipe enxuta: uma parte da desmistificação do vinho está atrelada ao preço. Para conseguirmos oferecer preços até 25% mais baratos que a concorrência, optamos por enxugar em outros custos, sendo eficientes mesmo com uma equipe pequena: o desenho da operação como um todo busca isso. Além disso, não cobramos entrada nem consumação, não temos garçons (os clientes têm que ir até o balcão fazer seus pedidos).
- Diversidade: recebemos da MESMA forma, com a mesma alegria e respeito, todas as pessoas, independentemente de sua cor, raça, gênero, roupa, se está com cachorro, etc.
Investimento
- Os valores do investimento podem variar de acordo com a região.
- Investimento previsto para loja de 100m²
- Hoje nossa loja tem 160m2 aproximadamente, sem contar a área externa. Nosso produto é uma loja de 100m2 no máximo.
Investimento
R$ 350 Mil
Faturamento/médio
R$ 130 Mil / Mês
Lucro
25% Líquido
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